Carta general

Nuestra propuesta gastronómica actual. Próximamente incorporaremos la nueva carta general.

LOS “CAPRICHITOS”

Olivas aderezadas

3,50 €

Anchoas del cantabrico y AOVE

2,50€/ud

Boquerones en vinagre con salsa espinaler

9,00 €

Las croquetas de jamón ibérico (4uds)

Lácteos, gluten

9,90 €

Las bravas con salsa picante y aceite especiado

huevo

7,60 €

La ensaladilla del Domingo

huevo

8,80 €

Boquerones a la andaluza con piel de lima y flor de sal

gluten

12,60 €

Calamares en tempura japonesa con mayonesa de ponzu

gluten, soja

12,80 €

Mejillones al vapor de lima

marisco

13,00 €

Tallarinas de costa al vapor

marisco

16,50 €

Jamón ibérico 80gr

25,20 €

Pan con tomate

gluten

3,00 €

ENSALADAS

Ensalada de tomates variados, ventresca, cebolleta tierna y orégano

12,20 €

Ensalada de aguacate y salmón ahumado con vinagreta de anacardos

14,90 €

Ensalada de espinacas y manzana con nuez pecana y vinagreta de frambuesa

frutos secos

12,90 €

Burrata con tomates semi confitados, aceite de albahaca y rucula

Lácteos

15,80 €

Entrantes saludables

Hummus de aguacate con papadum y muesli de frutos secos

sésamo, frutos secos

14,20 €

Tacos de maíz con aguacate, cebolla encurtida y langostinos crujientes

marisco

14,60 €

Tartar de salmón con zanahoria, naranja, hinojo y alga wakame

tostas /gluten

14,20 €

Coca de jamón ibérico y con tomate cherry asado y mozzarela

gluten, Lácteos

12,10 €

Berenjenas crujientes con miel de lavanda

gluten, huevo

12,50 €

Pescados

Rodaballo al horno con sofrito bilbaína y verdura al vapor

24,10 €

Calamar a la plancha con su picada

frutos secos?

18,80 €

Tronco de bacalao con xamfaina y all i oli grtinado

huevo

21,40 €

Carnes

Solomillo de ternera con patata caliu

24,90 €

Entrecotte a la brasa con chimichurri y patatas a la importancia

22,80 €

Steak tartar de solomillo aderezado

24,10 €

Burger Lancaster (250gr) con patatas fritas y salsa BBQ

Lácteos, gluten, huevo

18,20 €

Pluma ibérica con trigueros y verduritas

21,80 €

LA PAELLA MÁS SALUDABLE

Arroz “A banda” de sepia y cigala

marisco

24,50 €

Arroz “Perelada” mixto

marisco

23,90 €

Arroz negro de calamar y navajas

marisco

24,50 €

Arroz seco de costilla de Mamut®

25,50 €

Postres (para pecar)

Fresas maceradas con yogurt proteico, muesli y haba tonka

Lácteos

6,90 €

La tarta de queso casera

Lácteos

7,80 €

La Torrija del Mamut

Lácteos, gluten

7,80 €

Pastel de zanahoria con crema de remolacha y canela

Lácteos, gluten, frutos secos

7,20 €

Texturas de algarroba y cacao con helado de avellana y granola

Lácteos, gluten, frutos secos

7,20 €

A la hora del vermut…

Chips con flor de sal y salsa espinaler

Sulfitos

3,00 €

Cocktail de olivas aderezadas caseras

3,50 €

Jamón ibérico

25,20 €

Anchoas del cantábrico en aceite de oliva virgen

Pescado

2,50 €

Boquerones en vinagre con salsa Espinaler

Pescado, sulfitos

9,00 €

Tronco de atún en aceite y vinagreta de encurtidos

Pescado, sulfitos

12,00 €

La Gilda de casa Vallés (Donosti)

Pescado

4,50 €

Mejillones al vapor de lima y jengibre

Moluscos

13,00 €

Berberechos al natural con salsa Espinaler

Moluscos, Sulfitos

13,95 €

La ensaladilla del Domingo

Huevo, pescado, gluten

8,80 €

Buñuelos de bacalao

Pescado, gluten

8,90 €

Pan con tomate

Gluten

3,00 €

Que no falten…

Croquetas de jamón

Gluten, Lácteos

9,90 €

Las bravas con salsa picante y aceite especiado

Huevo, gluten

7,60 €

Calamares en tempura japonesa con mayonesa de ponzu

Cefalópodos, Gluten, huevo

12,80 €

Berenjenas crujientes con miel de lavanda

Gluten

12,50 €

Boquerones a la andaluza con piel de lima y flor de sal

Pescado, gluten

12,60 €

Tallarinas de la costa de Garraf

Moluscos

16,50 €

Un par de raciones más

Hummus de aguacate con papadum y muselina de frutos secos

Frutos secos

14,20 €

Tratar de salmón con zanahoria, naranja, hinojo y alga wakame

Pescado

14,20 €

Burger Lancaster

Gluten, huevo, soja

18,20 €

Pescado del día

Pescado

24,10 €

Y algo dulce para terminar

Fresas maceradas con yogur proteico, muesli y haba tonka

Lácteos, frutos secos

6,90 €

La tarta de queso casera

Lácteos