Carte générale

Notre proposition gastronomique actuelle. La nouvelle carte générale sera bientôt disponible.

LES PETITS PLAISIRS

Olives farcies

3,50 €

Anchois du Cantabrique et huile d’olive vierge extra

2,50€/ud

Anchois marinés à la sauce Espinaler

9,00 €

Croquettes de jambon ibérique (4 unités)

Produits laitiers, gluten

9,90 €

Pommes de terre « bravas », sauce piquante et huile épicée

œuf

7,60 €

Salade russe de Dominique

œuf

8,80 €

Anchois à l’andalouse au zeste de citron vert et à la fleur de sel

gluten

12,60 €

Calamars en tempura japonaise, mayonnaise au ponzu

gluten, soja

12,80 €

Moules à la vapeur, au citron vert

fruit de mer

13,00 €

Palourdes de la côte à la vapeur

fruit de mer

16,50 €

Jambon ibérique 80 g

25,20 €

Pain à la tomate

gluten

3,00 €

SALADES

Salade de tomates variées, ventrèche, oignons nouveaux et origan

12,20 €

Salade d’avocat et saumon fumé, vinaigrette aux noix de cajou

14,90 €

Salade d’épinards, pommes, noix de pécan et vinaigrette à la framboise

fruits secs

12,90 €

Burrata, tomates semi-confites, huile de basilic et roquette

Laitier

15,80 €

Entrées saines

Houmous d’avocat, galette papadum et muesli aux fruits secs

sésame, noix

14,20 €

Tacos de maïs à l’avocat, oignons marinés et crevettes croustillantes

fruit de mer

14,60 €

Tartare de saumon, carotte, orange, fenouil et algue wakamé

pain grillé/gluten

14,20 €

Pain coca au jambon ibérique, tomates cerises rôties et mozzarella

gluten, produits laitiers

12,10 €

Aubergines croustillantes au miel de lavande

gluten, œuf

12,50 €

Poissons

Turbot au four, sauce bilbaina et légumes vapeur

24,10 €

Calmar grillé, sauce « picada »

fruits secs?

18,80 €

Médaillon de morue gratiné à l’aïoli et samfaina

œuf

21,40 €

Viandes

Filet de bœuf et pomme de terre à la suédoise

24,90 €

Entrecôte grillée, sauce chimichurri et pommes de terre panées

22,80 €

Tartare de steak de surlonge de bœuf

24,10 €

Burger Lancaster (250 g), frites et sauce BBQ

Produits laitiers, gluten, œuf

18,20 €

Pluma ibérique, asperges vertes et petits légumes

21,80 €

LA PAELLA LA PLUS SAINE

Riz « A banda » aux seiches et langoustines

fruit de mer

24,50 €

Riz « Parellada » mixte

fruit de mer

23,90 €

Riz noir aux calamars et aux couteaux

fruit de mer

24,50 €

Riz sec et côtelette du Mamut®

25,50 €

Desserts (pour se faire plaisir)

Fraises marinées, yaourt protéiné, muesli et fève tonka

Laitier

6,90 €

Le cheesecake maison

Laitier

7,80 €

La Torrija del Mamut® (pain perdu)

Produits laitiers, gluten

7,80 €

Gâteau aux carottes, crème de betterave et cannelle

Produits laitiers, gluten, noix

7,20 €

Caroube et cacao en textures, glace noisette et granola

Produits laitiers, gluten, noix

7,20 €

À l’heure du vermouth…

Chips à la fleur de sel et sauce Espinaler

Sulfites

3,00 €

Cocktail d’olives maison assaisonnées

3,50 €

Jambon ibérique

25,20 €

Anchois de Cantabrie à l’huile d’olive vierge

Poisson

2,50 €

Anchois frais marinés au vinaigre et sauce Espinaler

Poisson, sulfites

9,00 €

Pavé de thon à l’huile et vinaigrette de pickles

Poisson, sulfites

12,00 €

La Gilda de Casa Vallés (Saint-Sébastien)

Poisson

4,50 €

Moules vapeur au citron vert et gingembre

Mollusques

13,00 €

Coques au naturel et sauce Espinaler

Mollusques, Sulfites

13,95 €

La salade russe du dimanche

Oeuf, poisson, gluten

8,80 €

Beignets de morue

Poisson, gluten

8,90 €

Pain à la tomate

Gluten

3,00 €

Les incontournables…

Croquettes de jambon

Gluten, Produits laitiers

9,90 €

Pommes de terre bravas, sauce piquante et huile épicée

Oeuf, gluten

7,60 €

Calamars en tempura japonaise et mayonnaise ponzu

Céphalopodes, Gluten, œuf

12,80 €

Aubergines croustillantes au miel de lavande

Gluten

12,50 €

Anchois frais frits à l’andalouse, zeste de citron vert et fleur de sel

Poisson, gluten

12,60 €

Tellines de la côte du Garraf

Mollusques

16,50 €

Encore quelques portions

Houmous d’avocat, papadum et mousseline de fruits à coque

Fruits secs

14,20 €

Tartare de saumon, carotte, orange, fenouil et algue wakamé

Poisson

14,20 €

Burger Lancaster

Gluten, oeuf, soja

18,20 €

Poisson du jour

Poisson

24,10 €

Et une touche sucrée pour finir

Fraises marinées, yaourt protéiné, muesli et fève tonka

Produits laitiers, noix

6,90 €

Cheesecake maison

Laitier